12.11.2018
Elektrické sporáky s liatinovými platničkami, prípadne moderné so sklokeramickými varnými doskami s halogénovými trubicami alebo hi‑light ohrevom, majú vyššiu spotrebu energie. Liatinové platničky sa zohrievajú pomalšie; naopak moderné sklokeramické varné dosky využívajú technológie pre rýchlejšie nahriatie, lepšiu energetickú účinnosť a vyššiu bezpečnosť.
Na elektrike môžete variť v riadí zo všetkých materiálov, ktoré sa vyrábajú; dôležité je však mať hrubšie a rovné dno – ideálne 0,5 až 2 cm. Tenké dno sa pri vysokých teplotách prehne, čo zhoršuje varenie a zvyšuje spotrebu. Pri sklokeramických platničkách hrozí poškodenie riadu s nerovným dnom, pretože miesta, ktoré nedoliehajú, sa prehrievajú. Veľkosť rozohriatej platničky musí zodpovedať dnu nádoby a nikdy by nemala byť menšia.
Elektrické teplovzdušné rúry ponúkajú presnú reguláciu teploty od 50 do 250 °C. Teplo sa v nich rovnomerne rozloží – zo spodnej aj hornej časti – a väčšina modelov má aj cirkuláciu horúceho vzduchu.
V elektrickej rúre môžete použiť všetky druhy varného riadu aj riadu na pečenie, vrátane žiaruvzdorných sklenených a porcelánových foriem a pekáčov alebo foriem zo silikónu. Ak má riad plastové držadlá, úchyty alebo iné plastové časti, neodporúča sa ho vkladať do rúry, ani keď výrobca uvádza, že plasty znášajú vysoké teploty.
