+420 702 009 040 Jsme Vám k dispozici po - pá 8 - 16hod. 
Zákvasová kultúra Hermelín na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Podrobný popis produktu
Použitie: Pasterizujte plnotučné mlieko pri teplote 72 °C počas 15 sekúnd. Keď teplota mlieka klesne na 42 °C, pridajte enzýmy (1 modré vrecúško a 1 červené vrecúško) a inkubujte 10 minút; niekoľko minút miešajte a keď teplota zrážania dosiahne 37/38 °C, pridajte teľacie syridlo "Precor Bianco" v množstve 40 g x 100 litrov mlieka.
Syrenina by mala byť hotová po 18/20 minútach. Túto syreninu nakrájajte nožom tak, aby ste ju rozdelili na kúsky hrubé ako vlašský orech, pracujte veľmi opatrne a nechajte ju 20 minút odpočívať, pričom ju niekoľkokrát pretrepte bez ďalšieho krájania. Cesto opatrne vložte do foriem a udržiavajte ich pri teplote 35 °C.
Prvé obracanie sa vykonáva po 20 minútach, pričom tvaroh musí byť stále teplý. Druhé obracanie sa uskutoční po 40 minútach. Po niekoľkých hodinách sa vykoná ďalšie otočenie.
Syr sa do komory vkladá pri teplote 10/12 °C a vlhkosti 90 % v komore.
Aby sa zabránilo kontaminácii tmavou plesňou, je vhodnejšie kazety s týmto výrobkom obaliť fóliou.
Solenie nasucho. Zrenie syra trvá približne 20 dní.
Technické parametre
| Štartovacie kultúry pre syry | |
| Výrobca | Enolandia S.r.l. |
| EAN | 2700001179351 |
| Kód produktu | 13743 |
Recenzie produktu
Napísať recenziuTých 83 000+ spokojných zákazníkov nás inšpiruje k ďalšiemu zdokonaľovaniu našich služieb a rozširovaniu našej ponuky. Ďakujeme vám za dôveru, ktorú ste nám vložili.
Na sklade máme viacako 10 000 položiek. To znamená, že tovar označenýna sklade je naozajna sklade v našom sklade v Prahe 8. Tento tovar expedujeme najneskôr druhý deň.
Sme hrdí na to, že sme už spracovali viac ako 340 000 objednávok. Toto impozantné číslo nám dodáva dôveru a potvrdzuje našu oddanosť poskytovať vám najlepší možný servis. Vaša dôvera je pre nás kľúčová, a preto sa neustále snažíme zdokonaľovať naše služby a spĺňať vaše očakávania.
Máme kamennúpredajňuv Prahe 8. Vpredajni máme široký sortiment, tovar si tumôžete prezrieť a kúpiť. Naši vyškolení predavači vám radi poradia.
Navyšesa do našejpredajneľahko dostanete verejnou dopravou.
Môžeme vám ponúknuť skvelé ceny, pretože si väčšinu značiek dovážame priamo od výrobcov.
Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní. Pokiaľ nebudete, máte možnosťvrátiťtovar do 14 dní.
Ďalej doporučujeme
Kvasná kultúra Brie na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Zákvasová kultúra Roniola na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra kozieho syra na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra Taleggio na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
