Agar je polysacharid zložený prevažne z cukrových jednotiek D - galaktózy. Získava sa extrakciou z prírodných kmeňov morských rias čeľade Gracilaria converfoides (L.) Sphaerococcaceae. Agar je látka bez zápachu s malým alebo žiadnym charakteristickým zápachom. Práškový agar má bielu, žltkastú až bledožltú farbu. Agar je nerozpustný v studenej vode, ale rozpustný vo vriacej vode. Číslo za názvom Agar Agar udáva silu gélu v g/cm2 pri dávke 1,5 %. Čím je číslo vyššie, tým je dávka nižšia, až polovičná. Používa sa ako želírujúce činidlo (E406) pri výrobe ovocných koláčov a dezertov, v gastronómii pri príprave aspikov. Zrnitosť: 60 ok. Dávkovanie 2 g - 10 g na liter vody podľa požadovanej sily výrobku. Použitie: Agar rozmiešajte v studenej vode a priveďte do varu na 3 - 5 minút. Agar by sa mal miešať 5 minút, miešanie trvá 5 minút. Po čiastočnom ustálení odstavte Pridajte množstvo cukru ako zvyčajne (odporúča sa 200 - 250 g na liter) Po vychladnutí (cca 50-60 °C) pridajte okysľujúce činidlo (odporúča sa kyselina citrónová 3 g na kg gélu) Agar spracujte podľa technologických postupov POZOR : Agar v kyslom prostredí degraduje a rozkladá sa. Chladiaci gél je možné mierne okysliť.
2-10 g na 1 liter vody
Balenie obsahuje: 1 kg
Agar
Česká republika
Farba | Jasné |
Agar, želatína a pektín | |
Výrobca | Monaco |
EAN | 8595628830686 |
Kód produktu | AGAR90-1 |
Tých 83 000+ spokojných zákazníkov nás inšpiruje k ďalšiemu zdokonaľovaniu našich služieb a rozširovaniu našej ponuky. Ďakujeme vám za dôveru, ktorú ste nám vložili.
Na sklade máme viacako 10 000 položiek. To znamená, že tovar označenýna sklade je naozajna sklade v našom sklade v Prahe 8. Tento tovar expedujeme najneskôr druhý deň.
Sme hrdí na to, že sme už spracovali viac ako 340 000 objednávok. Toto impozantné číslo nám dodáva dôveru a potvrdzuje našu oddanosť poskytovať vám najlepší možný servis. Vaša dôvera je pre nás kľúčová, a preto sa neustále snažíme zdokonaľovať naše služby a spĺňať vaše očakávania.
Máme kamennúpredajňuv Prahe 8. Vpredajni máme široký sortiment, tovar si tumôžete prezrieť a kúpiť. Naši vyškolení predavači vám radi poradia.
Navyšesa do našejpredajneľahko dostanete verejnou dopravou.
Môžeme vám ponúknuť skvelé ceny, pretože si väčšinu značiek dovážame priamo od výrobcov.
Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní. Pokiaľ nebudete, máte možnosťvrátiťtovar do 14 dní.