Xantánová guma 200, 100 g - Cake Masters

Xantánová guma je obľúbená surovina v modernej cukrárni, gastronómii aj v domácom pečení. CM Basics Xanthan Mesh 200 vyniká veľmi jemnou zrnitosťou, vďaka ktorej sa ľahko zapracuje do tekutín a vytvára dokonale hladkú konzistenciu bez hrudiek.

Xantán je ideálny na zahusťovanie omáčok, krémov, ovocných zmesí, zmrzliny či polev. Stabilizuje zmesi, zlepšuje textúru a predlžuje ich trvanlivosť. Výborne sa osvedčí aj pri bezlepkovom pečení, kde zlepšuje pružnosť a štruktúru cesta.

Vďaka neutrálnej chuti neovplyvňuje výslednú arómu a postačí ho malé množstvo. Jemná konzistencia Mesh 200 umožňuje rýchle a rovnomerné rozmiešanie aj v studených tekutinách.

Xantán je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku kuchyňu — ocenia ho profesionálni cukrári, zmrzlinári aj domáci nadšenci.

Prečo si xantán obľúbite?

• extra jemná zrnitosť Mesh 200
• ľahké rozmiešanie bez hrudiek
• vhodný do zmrzlín, omáčok, krémov i dezertov
• pomáha stabilizovať a zahusťovať zmesi
• ideálny aj pre bezlepkové pečenie
• neutrálna chuť
• vhodný pre vegánov a vegetariánov

Výživové hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1034 kJ / 249 kcal
• Tuky: 0,2 g
• z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Sacharidy: 36 g
• z toho cukry: 0,5 g
• Bielkoviny: 3,3 g
• Soli: 1,925 g