Agar, želatína a pektín

Filtrovať produkty

Počet produktov: 82

- 17%

Agar‑agar 800 prírodný, 1 kg - Monaco

Agar‑agar 800 prírodný. Balenie 1 kg.

61,20 €
50,90 €
5.1 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Vyrobené v Nemecku

Bestseller

Plátková želatína – číra - RUF

Želatína je nevyhnutná pri príprave aspikov, ovocných rezov, tort a ďalších obľúbených pokrmov. Balen

2,60 €
13 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

SOSA Textúra želírujúca Pektín Fruit NH 50 g - IRCA

Pektín SOSA Fruit NH je univerzálny želírujúci a zahusťovací prostriedok, ideálny na glazúry, džemy,

5,60 €
11.2 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Vínna kyselina E334 – regulátor kyslosti, 1 kg - Louis François

Doladte chuť, stabilitu a želírovanie svojich receptov – kyselina vínna Louis François je profesio

33,30 €
3.3 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Bestseller

Plátkové želatíny 20 g 9520 dortis - Ewald

Použitie: Potrebný počet plátkov namočíme do vlažnej vody na 5 minút, potom vodu sľíme a želatínu

2,50 €
12.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Bestseller

PCB INGREDIUM Pektín NHX 50 g - PCB

Pektín NHX je profesionálny želírujúci prostriedok, ktorý vytvára hladké a pružné glazúry, polevy a o

4,90 €
9.8 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Agar-agar 700 E406 (50 g) 653 - dortis

Kovová prísada na želírovanie sa vyrába z morských rias.

3,70 €
7.4 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Kyselina citrónová, 1 kg - Louis François

Dodajte svojim receptom sviežu ovocnú chuť a spoľahlivé želírovanie – kyselina citrónová Louis Franço

16,00 €
1.6 € / 100g

Na sklade posledné 3 kusy

Vyrobené v Nemecku

Bestseller

Želatína v prášku – číra, 3×12 g - RUF

Príprava polevy na glazúrované koláče s týmto prípravkom je jednoduchá a rýchla.

0,90 €
2.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Agar‑agar – Natural 10 g - Natural Jihlava

Agar‑agar natural. Balenie 10 g.

0,90 €
9 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Aerosólová želatína 125 ml - Decora

Decora želatína v spreji 125 ml dodá dezertom prirodzený lesk, zvýrazní farby a ochráni povrch torty

5,80 €
4.6 € / 100ml

Na sklade > 5 ks

Agar želírujúca látka 20 g - Grešík

Agar je prírodný želatínový produkt získavaný z morských rias.

2,90 €
14.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Bio listová želatína biela, 12 ks, 20 g - RUF

Bio plátková želatína vám ľahko zabezpečí pevné krémy, dezerty a želé – jednoducho, spoľahlivo a s

2,30 €
11.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Karubín – karobová guma E410, 1 kg - Louis François

Dopraj svojim zmrzlinám, krémom a náplniam dokonale hladkú textúru — karubínová guma Louis François j

69,20 €
6.9 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Želatína v spreji 190 ml 2031 dortis - Solchim Food

Objem: 190 ml.

9,40 €
4.9 € / 100ml

Na sklade > 10 ks

Biela listová želatína, 50 g - Cake Masters

Plátková želatína, s ktorou pripravíte pevné krémy, šľahačky a želé presne podľa potreby.

4,50 €
9 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Bestseller

Agar 50 g - Cake Masters

Agar. Balenie 50 g.

3,40 €
6.8 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Citrónový pektín 70 g - Grešík

Citrónový pektín je pomocníkom pri výrobe džemov.

5,00 €
7.1 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Dortové želé číre BIO 12 g - Natural Jihlava

Číre tortové želé v BIO kvalite na jednoduché spevnenie a lesk ovocných dezertov.

0,80 €
6.7 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Doprava zadarmo

Astragallia – textúrovacia zmes 1 kg - Louis François

Získej hladké náplně, stabilní polevy a ochranný film proti vlhkosti díky texturizační směsi tří potr

109,60 €
11 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Vyrobené v Nemecku

Bio agar 2×15 g pre vegánov - RUF

Bio agar pre vegánov. Balenie 2 × 15 g.

1,80 €
6 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Agar‑agar 30 g - RUF

Agar agar je 100% rastlinná alternatíva želatíny, vďaka ktorej ľahko pripravíš vegánske dezerty, k

2,20 €
7.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Dr. Oetker Kyselina citrónová (20 g) DO0055 dortis - Dr. Oetker

Kyselina citrónová pomáha pri želírovaní a zvýrazňuje prirodzenú chuť ovocia a zeleniny pri zavára

0,50 €
2.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Želatína v prášku – červená, 3 × 12 g - RUF

Príprava polevy na glazúrované koláče je s týmto prípravkom jednoduchá a rýchla.

0,90 €
2.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Plátková želatína – červená - RUF

Červená želatína je ideálna na prípravu aspikov, ovocných rezov a tort, ale aj na iné obľúbené rec

2,30 €
11.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nové

Guma arabská 1 kg - Louis François

Dodajte dražé hladký ochranný povrch, cukrovinkám správnu štruktúru a nápojom stabilitu s rastlinn

32,10 €
3.2 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Xantánová guma 100 g - GymBeam

4,30 €
4.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Bio želatína - RUF

Bio želatína. Zmes vystačí na 6 plátkov želatíny (500 ml).

2,30 €
8.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Bestseller

Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička - Monaco

Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

40,20 €
4 € / 100g

Na sklade > 5 ks

SOSA Textúra želírujúca Pektín Fruit NH 500 g - IRCA - SOSA

Pektín SOSA Fruit NH je univerzálny želírujúci a zahusťovací prostriedok, ideálny na glazúry, džemy,

43,30 €
8.7 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Agar 500 g - Cake Masters

Agar. Balenie 500 g.

22,00 €
4.4 € / 100g

Na sklade > 5 ks

Nové

Doprava zadarmo

Rastlinný želírujúci prípravok PF 1 kg - Louis François

Priprav pevné ovocné, mliečne aj alkoholové gély bez živočíšnej želatíny – presne, čisto a s profe

70,70 €

Na sklade posledný 1 kus

Nové

Pektín NH Nappage 150 g - Louis François

Dodajte ovocným polevám a zrkadlovým glazúram dokonale hladkú, lesklú a opakovane použiteľnú konziste

13,40 €
8.9 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Xantánová guma - zahusťovadlo 100 g - Natural Jihlava

3,90 €
3.9 € / 100g

Na sklade posledné 2 kusy

Pektín E 440i — želírovací prípravok - Monaco

Pektín E440i — želírujúci prípravok od Monaco. Balenie: 250 g.

18,10 €
7.2 € / 100g

Na sklade > 5 ks

Nové

Pektín NH Nappage 1 kg - Louis François

Vytvorte dokonale lesklé ovocné polevy a glazúry, ktoré možno opakovane ohrievať – Pectine NH Nappage

61,20 €
6.1 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Načítať ďalšie produkty

Existuje mnoho spôsobov, ako zahusťovať a nastavovať džemy, marmelády, aspiky a iné obľúbené pochúťky. Najbežnejším želírovacím prostriedkom na svete je želatína, ktorá je v Európskej únii označená ako E441. Získava sa čiastočnou hydrolýzou kolagénu obsiahnutého v koži, chrupavkách a zvieracích kostiach. Používa sa nielen na výrobu želé, ale aj na zahusťovanie jogurtov, džemov atď. Okrem potravinárskeho priemyslu sa používa aj na výrobu tabliet, vitamínových prípravkov a kozmetiky. Ďalším zástupcom je Agar-Agar (E406), ktorý je želírujúcim činidlom rastlinného pôvodu, získavaným z červených rias Sphaerococcus euchema alebo z rodu Gelidium. Nemá žiadnu chuť ani vôňu. Môže mať bielu až žltú až žltooranžovú farbu. Rozpúšťa sa pri 85 °C a želíruje pri teplote nižšej ako 40 °C. Agar sa používa v rovnakom pomere ako želatína. Môžete ho kúpiť v prášku, granulách, pásikoch alebo vločkách. Agarové gély sa nerozpúšťajú pri vysokých teplotách, takže sú trvanlivejšie ako želatína. Agar neobsahuje žiadne kalórie, pomáha regulovať činnosť pečene vrátane odstraňovania toxínov, urýchľuje trávenie, ale pri nadmernom používaní môže mať preháňací účinok. Agar je zdrojom vápnika a ľahko stráviteľného železa. Do ovocia sa môže pridať pektín (E 440). Táto látka rastlinného pôvodu je najlepším želírovacím prostriedkom na výrobu ovocných džemov a želé. Ako prírodná ovocná zložka pridaný pektín plne zachováva organoleptické vlastnosti použitej suroviny. V obchodnej forme sa vyskytuje ako svetložltý alebo svetlosivý prášok bez zápachu. Na prípravu želé použite 4 g pektínu na 100 ml tekutiny. Na prípravu džemu alebo marmelády sa zvyčajne pridáva 15 g na 1 kg ovocia. Z našej ponuky si môžete vybrať výrobky, ktoré vám najlepšie vyhovujú.

Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.