Forma na želé, sada 6 ks - Ibili

Pomocou tejto plastovej formy vytvoríte elegantné želé; každá forma má z oboch strán biele otvárateľné viečko. Vlnité košíčky sú v troch farebných variantách, po dva kusy v sade. Formy sú ľahko umývateľné, opakovane použiteľné a okamžite oživia stolovanie. Foodblogeri oceňujú, že v týchto plastových bábovičkách sa výborne pripravujú dezerty aj slané aspiky stuhnuté želatínou. Každá bábovička má objem 120 ml a dá sa otvoriť z oboch strán, takže môžete plniť z jednej alebo druhej strany a vytvoriť mierne odlišný výsledný tvar. Pred naplnením nádobky ju jemne potriem olejom a prebytočný olej zotriem servítkou — stačí tenká vrstva, výrobky sa potom ľahko vyklápajú. Na trhu je viac typov zahusťovadiel; ja používam práškovú želatínu živočíšneho pôvodu získanú z bravčových kostí, šliach a koží. Kolagén má aj zdravotné benefity. Pri použití želatíny dodržte niekoľko pravidiel: nechajte ju asi 15 minút napučať v tekutine, pri rozpúšťaní neprekračujte 60 °C a ovocie ako čerstvé kiwi, ananás alebo papája krátko povarte, lebo obsahujú enzýmy brániace stuhnutiu. Na rozpúšťanie je vhodný vodný kúpeľ (bain-marie), obzvlášť pre začiatočníkov, nie je však nevyhnutný. V týchto nádobkách pripravíte jednoporcové dezerty z ovocia, tvarohu, jogurtu, kefíru, kávy, džúsu a pod., ale aj studené slané jedlá — zeleninové aspiky, aspiky so šunkou či mäsom, vaječnú tlačenku a podobne. Páči sa mi, že sú uzatvárateľné z oboch strán — v chladničke náplň neprijíma pachy iných potravín. Šetria miesto, dajú sa stohovať a ľahko prenášať, napr. do práce v termo taške. Želatinové dezerty skladujte v chlade; z plastových nádobiek sa obsah výborne vyklopí. Na tanieri ich môžete dozdobiť podľa fantázie. Práca so želatínou nie je zložitá — skúste to raz a otvoria sa vám nové možnosti kombinácií. Pri hustejších ingredienciách použite menej želatíny a naopak. Prajem veľa úspechov. M.F.

Rozmery: viečko - 7,5 cm, 0,8 cm; forma - 7,5 cm, 6 cm