Kokosová múka, 1 kg - Targroch

Kokosová múka vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe kokosového oleja a kokosového mlieka. Z dužiny kokosu sa odstráni tuk a tekutina, zvyšok sa usuší a jemne pomelie. Výsledkom je ľahká múka s prirodzenou kokosovou arómou a jemne sladkou chuťou, ktorá dodá tvojim receptom exotický nádych.

Na rozdiel od klasických obilných múk je kokosová múka úplne bezlepková a môžeš ju pridávať aj za studena – do smoothie, kaše alebo jogurtu. Viac než polovicu nutričnej hodnoty tvorí vláknina a bielkoviny, zatiaľ čo sacharidov obsahuje minimum. Preto ju obľubujú športovci, ľudia sledujúci príjem cukrov a všetci, ktorí hľadajú alternatívne suroviny.

Pri pečení maj na pamäti, že kokosová múka silno viaže tekutiny a výrazne zahusťuje. Nie je vhodná ako 100% náhrada pšeničnej múky, najmä pri kysnutých cestách. Ideálne je kombinovať ju s inými múkami v pomere približne 10–20 %. Cesto potom pekne vykysne, ostane vláčne a získa jemnú kokosovú chuť a nižší glykemický index. Hodí sa do banánového chleba, palaciniek, lievancov, raw guľôčok, dezertov, na obaľovanie či do cesta na sladké knedle.

Prečo si ju zamiluješ?

• Prirodzene bezlepková múka
• Jemne sladká chuť a kokosové aróma
• Vysoký obsah vlákniny a bielkovín
• Nízky obsah sacharidov
• Vhodná do sladkých aj slaných receptov

Tip z praxe: Pri použití kokosovej múky pridaj viac tekutiny a môžeš mierne ubrať cukor – múka je prirodzene nasladlá.

Objav kúzlo kokosovej múky a dopraj svojmu pečeniu ľahkosť, chuť a výživnú hodnotu navyše.