Pravý marcipán 50 % mandlí (150 g) - Sweetart

Pravý marcipán je potahová hmota pôvodom z Orientu, ktorá sa najprv rozšírila do Španielska a Portugalska a neskôr cez Benátky do zvyšku Európy. Použitie: Využíva sa predovšetkým ako modelovacia hmota na výrobu ozdôb, postavičiek, kvetov a ďalších dekorácií na torty a zákusky. Dá sa tiež použiť na potiahnutie tort, ako súčasť náplní alebo na výrobu cukroviniek. Pravý marcipán má vždy farbu slonovej kosti. Vyšší podiel mandlí znamená lepšiu kvalitu a tmavší odtieň. Možno ho farbiť gélovými farbami, avšak vzhľadom na prirodzenú krémovú farbu marcipánu môžu byť niektoré odtiene ovplyvnené. Na povrch odporúčame práškové farby alebo farby na airbrush. Na vzduchu marcipán pomaly vysychá a tvrdne, preto ho skladujte dobre zabalený v potravinárskej fólii v uzavretej nádobe na tmavom mieste. Hotové ozdoby sušte pri izbovej teplote.