Dextróza
Dextróza – prírodné sladidlo, 200 g - FunCakes
3,30 €
1.7 € / 100g
Dextróza – prírodné sladidlo, 1 kg - Monaco
5,60 €
0.6 € / 100g
Dextróza, známa tiež ako glukóza v prášku, je jemný kryštalický cukor používaný pri výrobe zmrzliny, sorbetov, cukrárenských výrobkov, pečiva, náplní a iných sladkostí. Na rozdiel od bežného kryštalického cukru je menej sladká, no výrazne znižuje bod mrazu, čo umožňuje upraviť konzistenciu mrazených dezertov bez zbytočného presladenia.
V cukrárskej výrobe nie je dextróza len náhradou cukru, ale dôležitou technickou surovinou, ktorá ovplyvňuje sladkosť, štruktúru, farbu, vláčnosť a správanie výrobku pri chladení alebo mrazení. Často sa používa v zmesiach s inými cukrami, pretože každá zložka prispieva svojimi špecifickými vlastnosťami.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na kuchynské potreby, varenie a pečenie
Marťa vám rada pomôže.
+421 947 941 363
obchod@vsenavareni.cz
