Fondán na tortu Smartflex Velvet Vanilkový, 250 g - Smartflex
3,50 €
1.2 € / 100g
Chceš tortu potiahnuť tak, aby vyzerala hladko, čisto a profesionálne? Fondán Smartflex Velvet vanilkový 250 g je ideálny pre tých, ktorí potrebujú hmotu, ktorá sa príjemne miesi, ľahko vyvaľká a pri potahovaní pekne priľne ku korpusu. Má jemnú bielu farbu, decentnú vanilkovú chuť a príjemnú vôňu, vďaka čomu sa hodí na svadobné a narodeninové torty, cupcakes aj slávnostné dezerty.
Smartflex Velvet je obľúbený vďaka svojej pružnosti, mäkkosti a zároveň pevnosti. Pri správnom spracovaní sa netrhá ani nepraská a dá sa vyvaľkať do hladkého plátu. Sametovo jemná štruktúra uľahčuje prácu začiatočníkom aj skúseným cukrárkam. Fondán je vhodný nielen na potahovanie, ale aj na modelovanie figurek, kvetín, mašlí, písmen či čísel — dobre drží tvar, takže je vhodný aj na vyššie alebo členitejšie ozdoby.
Balenie 250 g je praktické pre menšie torty, cupcakes alebo detailné biele dekorácie. Na farbenie použite gélové alebo práškové potravinárske farby vhodné do fondánu. Biely základ umožní ľahko dosiahnuť jemné pastelové tóny aj sýtejšie odtiene. Pre veľmi intenzívne čierne či červené farby je však výhodnejšie siahnuť po už obarvenej hmote, aby ste predišli nadmernému používaniu farbiva.
Prečo vybrať Smartflex Velvet vanilkový fondán?
Je pružný, mäkký a poddajný, takže sa s ním pracuje veľmi pohodlne. Pri potahovaní sa prispôsobí tvaru torty, ľahko sa uhladzuje a pomôže vytvoriť čistý povrch bez nerovností. Vďaka elasticite sa menej trhá a odpúšťa drobné chyby pri manipulácii — oceníte to najmä pri väčších alebo vyšších tortách.
Jeho biela farba pôsobí elegantne a zároveň slúži ako skvelý základ pre farbenie, maľovanie, airbrush či perleťové efekty. Jemná vanilková chuť neprebije krém ani korpus a príjemne doplní celkový zážitok z dezertu.
Fondán má všestranné využitie — na potiahnutie torty, vykrajované dekorácie, jednoduché 3D ozdoby aj modelované figurky. Ak pripravujete tortu na oslavu a chcete dosiahnuť uhladený, slávnostný vzhľad, Smartflex Velvet vám prácu výrazne uľahčí.
Na čo sa fondán hodí?
Vhodný je na potahovanie tort rôznych veľkostí, zdobenie cupcakes, výrobu jedlých dekorácií, modelovanie figurek, kvetín, mašlí, štítkov, písmen a drobných detailov. Skvele poslúži pri narodeninových, svadobných, detských aj tematických tortách a elegantných dezertoch.
Fondán môžeš použiť aj na potiahnutie falošných poschodí, tvorbu dekorácií na sweet bary alebo na prípravu ozdôb vopred. Pri modelovaní vyšších alebo zložitejších figúr nechaj časti dobre vyschnúť a pri väčších dekoráciách pracuj postupne — výsledok bude pevnejší a tvar lepšie drží.
Aký krém použiť pod fondán?
Pod fondán vždy používaj krém s nízkym obsahom vody. Najvhodnejší je maslový krém, krém z masla a múčnej kaše, pudingový krém s maslom alebo čokoládová ganache — tieto vytvoria stabilný podklad, na ktorý fondán dobre priľne a nezhltáva sa rozpúšťaním.
Vyhni sa šľahačkovým, mascarpone, tvarohovým či jogurtovým krémom, kyslým smotanám a príliš vodnatým ovocným náplniam. Kontakt s vlhkým krémom môže fondán zvlhnúť, lepiť sa alebo sa rozpustiť. Ak chceš použiť svieži krém vo vnútri torty, najprv tortu dobre zatiahni maslovým krémom alebo ganache a až potom potiahni fondánom.
Návod na použitie:
Odmeraj potrebné množstvo fondánu a rukami ho dôkladne prepracuj, kým nebude vláčny, hladký a elastický. Pri tuhej hmote ho veľmi krátko zohrej v mikrovlnke 5–10 sekúnd — zahrievaj opatrne, aby sa neprehrial.
Pracovnú plochu jemne podsyp práškovým cukrom alebo škrobom. Vyvaľkaj fondán na hrúbku približne 4 mm. Na potiahnutie priprav plát o niečo väčší než priemer torty plus výška bokov — malá rezerva uľahčí manipuláciu.
Vyvaľkaný fondán prenes na tortu jedným z niekoľkých spôsobov: podbrat rukami, namotať na valček alebo vyvaľkať na igelite či silikónovej podložke a preniesť spolu s ňou. Potom fondán uhladzuj cukrárskou žehličkou od stredu k okrajom a prebytočnú hmotu odstrihni ostrým nožom alebo rádielkom.
Tipy pre krásny výsledok:
Pred potiahnutím nechaj tortu dobre vychladenú a rovnomerne zarovnanú — čím hladší podkladový krém, tým hladší výsledný povrch. Uhlaďuj pomaly po malých častiach, najmä na bokoch. Pri vzduchovej bublinke ju jemne prepichni sterilnou ihlou a povrch opäť uhladi.
Zvyšky fondánu nechávaj vždy zabalené v potravinárskej fólii alebo sáčku a ulož v uzatvorenej nádobe — voľne na vzduchu rýchlo vysychajú a tvoria kôrku.
Skladovanie:
Fondán skladuj pri izbovej teplote v suchu, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Po otvorení zabaľ zvyšok do fólie, vlož do sáčku alebo uzavretej nádoby a chráň pred vzduchom, aby nevyschol. Neprechovávaj ho v chladničke, pokiaľ to nie je nevyhnutné — vlhkosť môže zhoršiť jeho štruktúru.
Hmotnosť
Balenie obsahuje: 300 g
Zloženie produktu
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný palmojadrový olej), škrob (zemiakový škrob), zahusťovadlo: xantánová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová Biela, mimoriadne pružná hmota s vynikajúcimi vlastnosťami, vhodná najmä na poťahovanie tort a modelovanie figúrok
Výživové hodnoty na 100g
| Energetická hodnota kJ | 1641 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 392,1 kcal |
| Tuk | 6,26 g |
| - z toho nasýtených | 5,29 g |
| Sacharidy | 82,41 g |
| - z toho cukry | 73,23 g |
| Bielkoviny | 0,2 g |
| Vláknina | 0,99 g |
| Soľ | 0,03 g |
Ďalšie informácie
| Farba | Biela |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Technické parametre
Recenzia
Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“, pretože v čase ich pridania nebolo možné nákup vždy overiť.
Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope.
Súvisiace produkty
Smartflex Black Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0150 dortis - Smartflex
3,80 €
1.5 € / 100g
Smartflex Velvet Mandle 0,25 kg v sáčku (Potahovacia a modelovacia hmota na torty) 0143 dortis - Smartflex
3,50 €
1.4 € / 100g
Smartflex Red Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0149 dortis - Smartflex
3,80 €
1.3 € / 100g
Potahovacia hmota na tortu Smartflex Velvet, mandľová, 1 kg - Smartflex
10,50 €
1.1 € / 100g
Špecialisti na kuchynské potreby, varenie a pečenie
