Používanie a starostlivosť o medené panvice

12.11.2018

Medený riad je hodnotná investícia, preto dbajte na odporúčania údržby, aby vám dlho slúžil.

1. Medené panvice môžete používať na elektrike, plyne aj indukcii. Ak výrobca niektorý spôsob ohrevu neodporúča, riad na ňom nepoužívajte. Ak výrobca uvádza, je medený riad možné používať v teplovzdušnej rúre. V mikrovlnnej rúre medený riad nikdy nepoužívame!

2. Riad z medi vhodný do teplovzdušnej rúry s plastovými rukoväťami alebo dielmi používajte opatrne, aj keď výrobca tvrdí, že plast odolá vysokým teplotám.

3. Plastové držadlá a úchyty nikdy nevystavujte priamemu zdroju tepla.

4. Pred prvým použitím riad dôkladne umyte teplou vodou s neutrálnym, neagresívnym a neabrazívnym čistiacim prostriedkom. Riad umývajte aj po každom použití.

Medené panvice neumývajte v umývačke riadu! Chemické látky v prostriedkoch poškodzujú ich povrch a lesk.

5. Medené panvice umývajte ručne mäkkou hubkou alebo handričkou s tekutým čistiacim prostriedkom. Pri pripáleninách nechajte panvicu namočiť v menšom množstve teplej vody s dávkou Jar alebo podobného prostriedku. Po umytí riad dôkladne osušte a vyleštite.

Na čistenie nikdy nepoužívajte prípravky obsahujúce chlór, silné alkalické čistiace prostriedky, abrazíva, suché či tekuté piesky, drôtenky alebo drsné hubky!

6. Vonkajší povrch čistite mäkkou suchou handričkou, aby si udržal lesk. Meď prirodzene oxiduje a získa tmavočervený odtieň. Aspoň raz mesačne utrite povrch handričkou namočenou v octe alebo v roztoku soli s citrónovou šťavou, alebo použite špeciálnu pastu na meď. Následne čistiaci prostriedok odstráňte suchou handričkou a povrch vyleštite.

7. Panvice skladujte v suchom prostredí.

8. Do medeného riadu neukladajte potraviny na dlhodobé skladovanie; slúži na varenie, smaženie a prípadné servírovanie. Dôkladne odstraňujte zvyšky, najmä soľ, citróny, ocot, paradajky a paradajkové produkty.

9. Meď zle znáša soľ, preto ju pridávajte až do horúceho jedla. Soľ môže zanechať malé škvrny, ktoré sú prevažne estetické a neovplyvňujú funkčnosť riadu.

10. Niektoré medené panvice, napríklad panvica na polentu, sú bez vnútorného nerezového povrchu a sú určené len na potraviny, ktoré s meďou nereagujú. Takéto panvice nepoužívajte na iné suroviny!

Ak sa u iných panvíc na vnútornej strane objaví medená vrstva, prestaňte ich používať, pretože niektoré potraviny môžu s meďou reagovať a spôsobiť zdravotné riziká.

Pri dodržiavaní týchto zásad budete spokojní nielen s výsledkami varenia, ale aj s dlhým leskom a vzhľadom medeného riadu.