Kakaové maslo, 1000 g - Cake Masters

Keď je čokoláda príliš hustá, horšie tečie a ťažšie sa s ňou pracuje – výsledkom môžu byť nerovné pralinky bez hladkého povrchu. Kakaové maslo 1000 g sú čisté kúsky kakaového masla určené na úpravu konzistencie čokolády, polevy a couverture. Jednoducho ich jemne zahrej a vmiešaj do rozpustenej čokolády, až kým nedosiahneš požadovanú tekutosť.

V cukrárstve sa výborne hodí na výrobu pralín, čokoládových dekorácií, tablicovej čokolády, polev, ganache aj pri polievaní tort a zákuskov. Zlepší tok čokolády, uľahčí obaľovanie a vytvorí rovnomernejšiu vrstvu. Výrobca odporúča aj do čokoládových fontán, kde správna konzistencia zabezpečuje plynulý tok.

Kúsky sa ľahko dávkujú a rýchlo sa rozpúšťajú v porovnaní s väčšími kusmi kakaového masla. Vďaka neutrálnej chuti ich môžeš pridávať postupne podľa potreby – pre jemnejší obal pralín, hladšie tečenie polev alebo jednoduchšiu prácu s čokoládovými dekoráciami. Praktická surovina pre každého, kto chce mať čokoládu pod kontrolou a dosiahnuť čistejší, atraktívnejší výsledok.

Výhody produktu:

• čisté kakaové maslo v podobe kúskov
• pomáha upraviť konzistenciu čokolády a couverture
• vhodné na pralinky, čokoládové dekorácie, polevy, torty i zákusky
• uľahčuje polievanie, namáčanie a obaľovanie čokoládou
• ideálne aj na dosiahnutie lepšieho toku v čokoládovej fontáne
• kúsky sa ľahko dávkujú a rýchlo rozpúšťajú
• vyrobené v Nemecku