Perforovaná forma na tartaletky Ø140 mm, výška 20 mm - DR ranty

Perforovaná forma na tartaletky je ideálna na prípravu moderných tartov, tartaletiek a ďalších dezertov s presným, profesionálnym tvarom. Má priemer 14 cm a výšku 2 cm, takže je vhodná na menší tart, individuálny dezert alebo elegantný základ pre ovocné, čokoládové či krémové náplne.

Drobné otvory po obvode formy zlepšujú prúdenie horúceho vzduchu počas pečenia. Pomáhajú dosiahnuť rovnomernejšie prepečenie a chrumkavejšie boky a znižujú riziko vzniku vlhkých miest medzi cestom a formou. Perforované ráfiky sú preto obľúbené pri príprave tartaletiek, kde záleží na presnom tvare a čistých hranách.

Forma nemá dno, používa sa na plechu alebo pečiacej podložke. Cesto vložte do ráfika, zarovnajte okraje a upečte podľa receptu. Po upečení sa ráfik ľahko odstráni a môžete pokračovať plnením krémom, ganache, ovocím alebo inou náplňou.

Hlavné výhody:

• priemer 14 cm,
• výška 2 cm,
• perforované steny pre rovnomernejší prúd tepla,
• pomáha vytvoriť čisté a pravidelné okraje,
• vhodná na tarty a tartaletky,
• prevedenie bez dna,
• vhodná pre moderné cukrárske dezerty.