SOSA XP zemiakový proteín 300 g - IRCA - SOSA

Keď chceš vyšľahať ľahučkú penu bez vajec alebo dodať dezertu extra stabilitu, Potatowhip od značky SOSA je presne ten pomocník, po ktorom siahneš. Ide o čistú zemiakovú bielkovinu s prirodzene emulgačnými, želírujúcimi a prevzdušňujúcimi vlastnosťami – vďaka nim je skvelou alternatívou albumínu. Hodí sa do horúcich aj studených príprav, napríklad do marshmallow, pusiniek, krémov, nápojov či moderných cukrárskych dezertov.

Potatowhip dodá tvojim výtvorom stabilnú štruktúru, prevzdušní ich a spevní tam, kde to recept vyžaduje. Je ideálny pre vegánov, alergikov a všetkých, ktorí preferujú rastlinnú cestu. Pre emulgáciu alebo nadýchanú textúru stačí 1–4 %, pri výraznejšej koagulácii až 8 %. Dávkovanie: 10–40 g na 1 kg zmesi podľa požadovaného výsledku.

Zemiakový proteínový prášok sa ľahko rozmiešava, dobre drží tvar a jeho neutrálna chuť neovplyvní finálne aroma. Či pripravuješ makrónkovú náplň, penový dezert alebo modernú cukrársku vložku – s Potatowhipom máš spoľahlivý rastlinný základ, na ktorý sa môžeš spoľahnúť.