Sous-vide varič - Temperio

Ponorný sous‑vide varič umožňuje pripraviť potraviny pri presne riadenej nízkej teplote vo vodnej kúpeli. Mäso, ryby, zeleninu či iné suroviny stačí vložiť do vákuového vrecka, ponoriť do nádoby s vodou a nastaviť požadovanú teplotu a čas. Vďaka príkonu 1100 W a cirkulácii vody približne 10 l/min sa teplota v nádobe rovnomerne rozvádza a počas varenia zostáva stabilná.

Teplotu nastavíte v rozsahu približne 22 až 99,5 °C s presnosťou okolo ±0,2 °C. Časovač umožňuje nastavenie od 1 minúty až do 99 hodín, takže ľahko pripravíte rýchlu zeleninu aj niekoľkohodinové mäso. Ovládanie prebieha cez dotykový displej, na ktorom máte teplotu aj čas stále pod kontrolou.

Varič jednoducho upevníte pomocou odnímateľnej svorky na hrniec alebo inú vhodnú nádobu. Minimálna odporúčaná hĺbka nádoby je približne 15 cm. Metóda sous‑vide pomáha zachovať šťavnatosť potravín a dosiahnuť rovnomerný stupeň prepečenia v celom reze – napríklad pri steakoch bez presušených okrajov.

Hlavné výhody:

• príkon 1100 W,
• teplotný rozsah približne 22–99,5 °C,
• presnosť regulácie okolo ±0,2 °C,
• časovač až na 99 hodín,
• cirkulácia vody približne 10 l/min,
• dotykový displej,
• odnímateľná svorka na upevnenie k nádobe,
• vhodný na mäso, ryby, zeleninu i ďalšie potraviny,
• presná príprava bez potreby neustálej kontroly.