Tekuté mikrobiálne syridlo na syr 50ml - BIOWIN

Toto syreidlo vám zaručí vysokú účinnosť a ľahké použitie pri výrobe domácich syrov. Prírodné tekuté syreidlo získané z chimomozínu a pepsínu z telecím bruškom je zárukou zdravého zloženia, delikátnej chuti a príjemnej vône domácich syrov. Keď ho doma použijete raz, už nikdy siahnete po syroch, ktoré sú k dispozícii na regáloch obchodov. S týmto výrobkom môžete doma vyrábať čerstvé aj zrelé syry z čerstvého mlieka (tiež nízkopasterizované do 74 ° C), kozieho a ovčieho mlieka. Vďaka jednoduchej používaniu syreida, ktorý je mimoriadne ľahko dávkovateľný bez váženia, bude domáci syr hračka. Syreidlo predávané v fľaši objemu 50 ml je dostatok od 105 do 260 litrov mlieka, v závislosti na druhu vyrábaného syra. Jeho aktivita 1:10 000 U vám umožní použiť iba 8–20 kvapiek na 2 l mlieka. Použitie: 1. Vypočítajte a zmerajte dávku syreidla v pomere k množstvu použitého mlieka. Pred pridaním syreidla do mlieka pri teplote 35–38 °C ho zriedte v 50 ml vody. (Odporúčané dávkovanie: 8–20 kvapiek (približne 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 l mlieka. 2. Podľa použitého receptu vo správny okamih pridajte syreidlo do mlieka zohriateho na teplotu 35–38 °C (podrobné informácie nájdete v našich syrových receptoch). 3. Všetko jemne premiešajte a nechajte zakryté tvoriť tvaroh asi 15–40 minút. Pred dávkovaním syreidla pridajte chlorid vápenatý (CaCl2) v množstve približne 1–10 g / 10 l mlieka, v závislosti na druhu pripravovaného syra. Chlorid vápenatý obohacuje mlieko, zvyšuje výťažnosť syra a uľahčuje prácu s syreidlom.