Tekuté prírodné syridlo 50ml - BIOWIN

Toto syridlo vám zaručí vysokú účinnosť a ľahké použitie pri výrobe domáceho syra. Prírodné tekuté syřidlo získané z chymozínu a pepsínu z teľacieho brucha je zárukou zdravého zloženia, delikátnej chuti a príjemnej vône domáceho syra. Keď ho doma použijete raz, už nikdy siahnite po syroch, ktoré sú k dispozícii na pultoch obchodov. S týmto výrobkom môžete doma vyrábať čerstvé i zrelé syry z čerstvého mlieka (také nízko pasterizované do 74 °C), kozieho a ovčieho mlieka. Vďaka jednoduchosti používania syridla, ktoré sa mimoriadne ľahko dávkuje bez váženia, bude domáci syr hračka. Syridlo predávané v fľaši o objeme 50 ml je dosť na od 105 do 260 litrov mlieka, v závislosti na druhu vyrábaného syra. Jeho aktivita 1:10 000 U vám umožní použiť len 8 až 20 kvapiek na 2 l mlieka. Použitie: 1. Vypočítajte a merajte dávku syridla v pomere k množstvu použitého mlieka. Pred pridáním syridla do mlieka pri teplote 35-38 °C ho naředite v 50 ml vody. (Odporúčané dávkovanie: 8-20 kvapiek (približne 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 l mlieka. 2. Podľa použitého receptu vo správny okamih pridajte syridlo do mlieka zohrievaného na teplotu 35-38 °C (podrobné informácie nájdete v našich syrovárskych receptoch). 3. Vše jemne premiešajte a nechajte zakryté tvoriť tvaroh asi 15-40 minút. Pred dávkovaním syridla pridajte chlorid vápenatý (CaCl2) v množstve približne 1-10 g / 10 l mlieka, v závislosti na druhu pripravovaného syra. Chlorid vápenatý obohacuje mlieko, zvyšuje výťažnosť syra a uľahčuje prácu syridlom.