Vanilkový extrakt, 10 ml - Grešík

Hlavné výhody produktu:

• Obsahuje 10% extrakt z plodu vanilky v 35% lihu, takže dezertom dodá prirodzenú vanilkovú arómu.
• Neobsahuje cukor, preto ho môžeš použiť tam, kde chceš chuť doladiť bez ďalšieho dosladenia.
• Hodí sa do krémov, pudingov, ciest, nápojov, šľahačiek, polev, dezertov i sladkého pečiva.
• Malé balenie 10 ml vystačí približne na 300 kvapiek, takže sa dobre dávkuje po kvapkách.
• Je praktický pre domáce pečenie aj rýchle dochutenie cukrárskych krémov a dezertov.

Vanilka je v cukrárstve malý zázrak. Stačí pár kvapiek a obyčajný krém, puding, cesto alebo šľahačka zrazu voňajú lákavejšie. Vanilkový extrakt Grešík 10 ml je prírodné vanilkové aroma určené na dochutenie potravín, predovšetkým krémov, pudingov, nápojov a sladkého pečiva. Tekutá forma sa ľahko dávkuje, rýchlo sa spojí so zmesou a pomôže ti presne doladiť jemný vanilkový tón.

Tento vanilkový extrakt je vhodný do domáceho pečenia aj cukrárskej výroby. Využiješ ho v maslových krémoch, mascarpone krémoch, šľahačkách, pudingových náplniach, tvarohových dezertoch, piškótových korpusoch, lineckom pečive, bábovkách, muffinoch, palacinkách, lievancoch, kašiach, milkshakoch, horúcej čokoláde i domácej zmrzline. Keďže neobsahuje cukor, dochutíš ním dezerty bez zmeny sladkosti.

Balenie 10 ml je malé, no praktické. Obsah zodpovedá približne 300 kvapkám, takže extrakt využiješ postupne podľa potreby. Odporúčané dávkovanie je približne 30 kvapiek na 1 dcl, napríklad mlieka, krému alebo cesta. U jemných krémov začni menším množstvom, ochutnaj a prípadne pridaj – vanilka má dezert dopĺňať, nie prehlušiť.

Prečo si vybrať vanilkový extrakt Grešík?

Vanilkový extrakt rýchlo a jednoducho dodá dezertu príjemnú vanilkovú vôňu bez nutnosti pracovať so strukom. Stačí pár kvapiek do krému, cesta alebo nápoja a chuť sa krásne rozvinie.

Tekutá forma sa veľmi dobre mieša s krémami, mliekom, smotanou i cestom, takže sa vyhneš hrudkám či nerovnomernému rozptýleniu chuti. Extrakt sa rýchlo spojí so zmesou a dodá jej guľatý chuťový tón.

Bez cukru je extrakt univerzálny pre recepty, kde chceš mať sladkosť pod kontrolou. Hodí sa do klasických tortových krémov aj do menej sladkých dezertov, nápojov alebo kaší. Výborne dopĺňa čokoládu, ovocie, karamel, orechy, kokos, tvaroh i smotanu.

Na čo sa vanilkový extrakt hodí?

Vanilkový extrakt Grešík použiješ pri príprave krémov do tort, cupcakes, makróniek, tartaletiek a rezov. Pridaj ho do maslového krému, mascarpone, pudingového krému, šľahačky alebo ganache pre jemnejšiu a voňavejšiu chuť. Skvelo sa hodí aj do vanilkového krému do venčekov, veterníkov, laskoniek alebo rolád.

V pečení ho pridaj do piškótových korpusov, trených tiel, muffinov, báboviek, sušienok, lineckého pečiva, perníkov, palaciniek či lievancov. Môžeš ho tiež použiť do domácej zmrzliny, mliečnych koktailov, kakaa, kávy, horúcej čokolády, pudingu alebo ryžovej kaše.

Výborne dopĺňa ovocné dezerty – zaobľuje chuť malín, jahôd, čučoriedok, jabĺk, hrušiek i marhúľ. Pri ovocných pohároch, cheesecakoch, ovocných krémoch alebo kompótoch postačí pár kvapiek na dosiahnutie jemnej cukrárskej chuti.

Ako vanilkový extrakt používať?

Dávkuj po kvapkách priamo do pripravovanej zmesi. Odporúčané množstvo je približne 30 kvapiek na 1 dcl mlieka, krému alebo cesta. U výraznejších krémov môžeš dávku mierne zvýšiť, u jemných náplní začni opatrnejšie.

Do krémov pridávaj extrakt pri záverečnom miešaní, aby sa aróma rovnomerne rozptýlila. Do cesta ho pridaj spolu s tekutými surovinami. Do nápojov ho vmiešaj až po príprave a podľa chuti doladíš množstvo.

Keďže extrakt obsahuje alkohol, pri veľmi jemných nepečených dezertoch dávkuj s citom. Pri pečení sa alkohol prirodzene odparí a zostane predovšetkým vanilkové aroma.

Tipy pre krásnu chuť:

Do maslového krému pridaj vanilkový extrakt až keď je krém hladký a nadýchaný – chuť sa lepšie prepojí. Pri krémoch z mascarpone alebo šľahačky začni s menším množstvom a ochutnávaj, aby vanilka zostala príjemná a nerušivá.

Do čokoládových dezertov postačí pár kvapiek – vanilka čokoládu pekne zakulatí a zvýrazní jej chuť. Do ovocných dezertov sa hodí najmä s jahodami, malinami, hruškami alebo jablkami.

Pri domácom pudingu pridaj extrakt až po uvarení alebo ku koncu varenia, aby vôňa zostala jemná a výrazná.

Skladovanie:

Skladuj v suchu, chlade a mimo priameho slnečného žiarenia. Fľaštičku po použití vždy dobre uzavri, aby aróma nevyprchala. Uchovávaj mimo dosahu detí. Keďže produkt obsahuje alkohol, používaj ho ako cukrársku surovinu na dochutenie potravín, nie na priame konzumovanie samostatne.