Agávový sirup BIO tmavý RAW - Natural, 350 ml - Natural Jihlava

Agávový sirup predstavuje obľúbenú alternatívu cukru. Hodí sa najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť, a pre ľudí s cukrovkou. Prečo? Je približne 1,5‑krát sladší než cukor, no má výrazne nižší glykemický index a je skvelý na varenie. Agávový sirup, nazývaný aj agávový nektár, pochádza z Mexika a vyrába sa z rastlín čeľade agávovitých. Má jemnú chuť pripomínajúcu riedený med, no priemerne menej zvyšuje hladinu glukózy v krvi dve až tri hodiny po jedle. Výroba agávového sirupu Agáve sa pestuje 5 až 7 rokov, kedy dosahuje najvyšší obsah cukru. Farmári ju potom ručne krájajú. Sirup sa získava z jadra rastliny, nazývaného piňa, ktoré po nakrájaní pripomína ananás. Z piňe sa lisuje šťava bohatá na inulín. Táto čerstvo vylisovaná šťava nie je sladká — sladkou sa stáva až po zahriatí, následne sa filtruje. Táto jednoduchá metóda výroby odlišuje agávový sirup od iných sirupov s komplexnejšími procesmi, napríklad kukuričného sirupu. Glykemický index agávového sirupu Glykemický index ukazuje, ako rýchlo stúpa hladina glukózy v krvi po konzumácii určitého produktu. Potraviny s vysokým glykemickým indexom rýchlo zvyšujú hladinu glukózy, zatiaľ čo potraviny s nízkym glykemickým indexom ju zvyšujú pomaly alebo len mierne.