Gallichoco – prípravok na prácu s čokoládou, 150 g - Louis François

Gallichoco Louis François je profesionálna zmes na čiastočnú náhradu kakaového prášku. Kombinácia praženej sladovej jačmennej múky, sladového extraktu a karobového prášku zachováva tmavú farbu a príjemné kakaové aroma, pričom umožňuje výrazne znížiť množstvo kakaového prášku v receptúre. Vhodná pre profesionálnu výrobu aj domáce pečenie, najmä pri kolísaní cien kakaových surovín.

Gallichoco je ideálna na prípravu piškótových korpusov, tort, mramorových báb, sušienok, lineckého cesta, sladkých koláčov i škrupín na makrónky. Podľa receptúry môže nahradiť až 70 % kakaového prášku bez výraznej zmeny chuti alebo vzhľadu. Pri čokoládových polevách sa odporúča nahradiť približne 30 % kakaa. Sladové tóny dodávajú dezertom jemnejší a bohatší profil.

Množstvo Gallichoca prispôsob podľa receptúry a želanej intenzity chuti. Pre doladenie arómy môže výrobca odporučiť pridať malé množstvo sladového extraktu alebo sladovej múky. Produkt je vhodný pre profesionálnych cukrárov aj domácich pekárov, ktorí chcú optimalizovať receptúry bez kompromisov na kvalite.

Prečo si Gallichoco Louis François obľúbiš:

• umožňuje nahradiť až 70 % kakaového prášku,
• zachováva tmavú farbu a charakteristickú kakaovú chuť,
• vhodný pre korpusy, torty, makrónky, sušienky i sladké cesto,
• obsahuje praženú sladovú jačmennú múku, sladový extrakt a karobový prášok,
• pomáha optimalizovať výrobné náklady,
• ľahké použitie bez zmeny technologického postupu,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácia Kosher.

Objav šikovný spôsob, ako zachovať chuť aj vzhľad čokoládových dezertov a zároveň znížiť spotrebu kakaového prášku. S Gallichoco Louis François budú tvoje recepty rovnako lahodné a efektívnejšie.