Jogurt je zdravý a chutný na raňajky alebo ako snack. Je vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľného vápnika a má pozitívny vplyv na črevnú flóru. Ide o potravinársky výrobok, ktorého konzumácia sa tiež odporúča deťom v období intenzívneho rastu. Biele jogurty sú dokonalým základom, do ktorého stačí pridať ovocie alebo obilné výrobky, aby ste vytvorili zdravé rýchle jedlo. Ak je teda pre vás zdravie vašich blízkych dôležité, zaujíma vás vaše telo alebo sa chcete vyhnúť jogurtom s chemickými prísadami a zbytočnými konzervačnými látkami, s týmto jogurtovačom si ich môžete pripraviť jednoduchým a rýchlym spôsobom doma. Vďaka tomuto zariadeniu môžete v súkromí svojho domova vytvárať mliečne jogurty (prírodné a grécke), vegánske (napr. zo sójového mlieka), syr a kefír. Vďaka možnosti nastavenia pracovného času a teploty naprogramujete prevádzku zariadenia podľa pokynov v recepte, ktorý používate a elektronický displej vám umožní riadiť proces zrenia jogurtu. Zariadenie je nesmierne rýchle, spoľahlivé a krásne navrhnuté. Vďaka farbám a dizajnu sa výborne hodí do výzdoby každej kuchyne.
Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom:
V tomto jogurtovači môžeme vyrobiť jogurt a to aj gréckeho typu, vegánsky jogurt zo sójového mlieka, taktiež kefír a jogurtový syr.
Sada sa skladá zo samotného prístroja ktorý zahreje, priehľadné pokrievky, dvoch plastových nádob - menšej o objeme 1480 ml a väčšej o objeme 1610 ml merané až po okraj. Na tieto nádoby sú v sade viečka a tiež sada obsahuje jemné sitko, ktoré sa do nádoby vkladá.
Na jogurtovači je možné nastaviť teplotu od 20-55 °C, má fixovanú teplotu na bežné používanie na 42 °C, ktorú je možné meniť. Ďalej disponuje časovačom od 1-48 hodín. Po nastavení teploty a času svietia diódy červené a tým upozorňujú, že je prístroj v prevádzke. Po uplynutí nastaveného času zaznie zvukový signál a jogurtovač sa vypne, odpojíme ho ale následne zo siete.
Výroba jogurtu je veľmi jednoduchá, len je potrebné pri výrobe dodržiavať čistotu. Na jogurt sa hlavne používa čerstvé plnotučné mlieko. Ale jogurt vyrobíme aj z trvanlivého mlieka, ako tučné tak aj polotučné. Trvanlivé mlieko stačí len ohriať na 42-43 °C, odporúčam používať teplomer. Do mlieka dôkladne vmiešame 1 malý kelímok bieleho jogurtu s živou jogurtovou kultúrou, stačí by aj menej. Túto zmes prelejeme do nádoby, ktorú uzavrieme, vložíme do jogurtovača a ten prikryjeme pokrievkou. Teplotu nastavíme na 42-43 °C a časovač nastavíme na 8-10 hodín. Čím dlhšie sa jogurt robí, tým je mierne kyslejší a výraznejší. Po tejto dobe nádobu s jogurtom vyjmäme a necháme v chladničke vychladnúť. Po vychladnutí je jogurt krémovej konzistencie. Ak by sme chceli jogurt hustší, tak ho necháme odkvapkať na síte, ktoré je v sade. Hotový jogurt môžeme skladovať priamo v nádobe s viečkom alebo ho presunieme do menších jednoporcových pohárikov. Jogurt je určený na rýchlejšiu spotrebu. Tento postup z trvanlivého mlieka je iba najjednoduchšou možnosťou prípravy jogurtu. Do mlieka sa pri príprave zároveň s jogurtom môže pridať trocha sušeného mlieka pre hustejšiu konzistenciu. Na tento účel sa dá miesto sušeného mlieka pridať aj trochu rozpustenej želatíny, ale tá tam správne nepatrí, hoci kupované jogurty ju často tiež obsahujú.
Vyrobený jogurt môžeme použiť ako na priamu konzumáciu, tak aj do rôznych dezertov, zmrzlín, múčníkov a taktiež slaného pečiva, napr. housky, chleba atď. Pečivo je potom vláčnejšie. Domáci jogurt sa uplatní ako vo studenej kuchyni, tak aj v teplej, kedy sa napríklad do jogurtu nakladá mäso, aby zmäklo. Použitie jogurtu je veľmi široké a všestranné.
Pri príprave kefírového mlieka postupujeme rovnako, iba do mlieka vmiešame cca 100 ml kefíru. Teplotu nastavíme v rozmedzí 37-43 °C. Výroba jogurtového syr je trošku dlhšia, výroba trvá 24 hodín.
Výhodou tohto zariadenia je možnosť nastavenia potrebnej teploty a obzvlášť časovač s vypnutím prístroja po ukončení procesu. Príkon tohto prístroja je len 20W. Pre väčšie rodiny je výhodou urobiť naraz väčšie množstvo jogurtu v jednej nádobe. Ja som s jogurtovačom veľmi spokojná a podobný typ prístroja som na našom trhu ešte nevidela.