Kyselina citrónová, 150 g - Louis François

Acide Citrique Louis François je profesionálna kyselina citrónová (E330) určená na široké využitie v cukrárstve, pekárstve aj gastronómii. Slúži ako regulátor kyslosti, zvýrazňovač chuti a pomocná látka pri želírovaní. Vďaka vysokej čistote pomáha dosiahnuť vyváženú chuť a správnu konzistenciu celej škály sladkých aj slaných receptúr.

Kyselina citrónová je nepostrádateľná pri výrobe džemov, marmelád, ovocných želé, glazúr, sirupov, cukríkov aj ovocných náplní, kde upravuje pH a podporuje správnu funkciu pektínov. Vďaka tomu vzniká pevný a stabilný gél s prirodzenou ovocnou chuťou. Okrem cukrárstva sa využíva aj v nápojoch, omáčkach alebo pri konzervácii ovocia, kde pomáha zachovať sviežu farbu a chuť. Vzhľadom na vysokú koncentráciu stačí použiť malé množstvo podľa receptu.

Pre najlepší výsledok pridávaj kyselinu citrónovú až v záverečnej fáze prípravy, najmä pri práci s pektínmi. Tým zabezpečíš optimálne želírovanie a zachovanie sviežej ovocnej chuti. Profesionálna kvalita značky Louis François zaručuje spoľahlivé výsledky pri každom použití.

Prečo si kyselinu citrónovú Louis François obľúbiš:

• regulátor kyslosti E330,
• zvýrazňuje prirodzenú ovocnú chuť,
• podporuje správne želírovanie pektínov,
• vhodná pre džemy, marmelády, želé aj glazúry,
• pomáha zachovať sviežu farbu ovocia,
• vysoká čistota a jednoduché dávkovanie,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácia Halal a Kosher.

Či pripravuješ domáci džem, ovocné želé alebo profesionálne cukrárske výrobky, kyselina citrónová Louis François ti pomôže dosiahnuť vyváženú chuť, správnu konzistenciu a spoľahlivé výsledky.