Kyselina jablčná, 1 kg - Louis François

Kyselina jablčná E296 od Louis François dodá cukrárskym výrobkom sviežu, príjemnú kyslosť a pomôže upraviť pH receptúr. Prirodzene sa vyskytuje v jablkách a inom ovocí, takže jej chuť výborne ladí s ovocnými príchuťami. Použiješ ju do cukríkov, žuvačiek, želé, ovocných náplní, džemov, zmrzliny a ďalších dezertov, kde vyvažuje sladkosť a zvýrazní arómy.

Biely prášok alebo jemné kryštáliky s čistotou minimálne 99 % sa dobre rozpúšťajú vo vode. Pridávaj postupne a uprav množstvo podľa požadovanej kyslosti, druhu ovocia a receptúry. Výrobca neuvádza univerzálne dávkovanie; pri potravinárskych výrobkoch je potrebné dodržiavať povolené použitie pre danú kategóriu.

Prečo si ju obľúbiš:

• vyváži príliš sladké receptúry,
• zvýrazní ovocné chute a arómy,
• hodí sa do cukroviniek, náplní, džemov i mrazených dezertov,
• vhodná pre vegánske aj vegetariánske recepty,
• má certifikáty Halal a Kosher,
• 1 kg balenie oceníš pri pravidelnej aj profesionálnej výrobe.

Po použití obal dobre uzavri a skladuj v suchu, mimo vlhkosti a tepla. S kyselinou jablčnou dosiahneš rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou.