Mliečna čokoládová kuvertúra Valrhona Tropilia Lactée 29 % — 200 g - Valrhona

Keď chceš dezert s výraznou, no jemnou mliečnou chuťou a krémovou textúrou, Valrhona Tropilia Lactée 29 % je mliečna čokoládová kuvertúra, ktorá nesklame. Táto francúzska čokoláda má guľatý chuťový profil, príjemný mliečny charakter a obsahuje minimálne 29 % kakaa. Valrhona ju odporúča profesionálom aj domácim cukrárom, ktorí hľadajú spoľahlivú surovinu pre kvalitné dezerty.

Vďaka hladkému rozpusteniu a čistému kakaovému maslu sa výborne spracúva pri výrobe pralín, čokoládových tabuliek, krémov, ganache, mousse, crémeux, polev, zmrzliny a sorbetov. Hodí sa aj do tartaletiek, tortových náplní, čokoládových ozdôb alebo ako základ pre domáce čokoládové dobroty, kde chceš dosiahnuť jemnú textúru a príjemnú mliečnu chuť. Pre ideálne temperovanie rozpúšťaj na 45–50 °C, schladzuj na 27–28 °C a pracuj pri 30–31 °C.

Praktické balenie 200 g oceníš pri vyskúšaní profesionálnej Valrhony bez veľkého balenia alebo pri menších receptoch. Tropilia Lactée výborne ladí s karamelom, banánom, kokosom a praženými mandľami, takže s ňou ľahko vytvoríš jemný, elegantný a cukrársky pôsobiaci dezert.

Hlavné výhody produktu:

• mliečna čokoládová kuvertúra Valrhona pre profesionálne aj domáce cukrárstvo
• obsahuje minimálne 29 % kakaa
• jemná, krémová a guľatá mliečna chuť
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, tabule, mousse aj krémy
• dobre sa rozpúšťa a pri správnom temperovaní vytvára hladký výsledok
• praktické 200 g balenie na menšie recepty a domáce pečenie
• vyrobené vo Francúzsku