Potahovacia hmota na tortu Smartflex Velvet, mandľová, 1 kg - Smartflex
10,50 €
1.1 € / 100g
Keď chceš, aby torta pôsobila čisto, hladko a slávnostne, vyber si fondán Smartflex Velvet mandľový. Táto obľúbená potahovacia hmota má krásnu bielu farbu, jemnú mandľovú príchuť a zamatovo hladkú textúru, vďaka ktorej sa s ňou príjemne pracuje. Po spracovaní zostáva mäkká, pružná a poddajná, takže ju ľahko vyvaľkáš na rovnomerný plát a prenesieš na tortu bez trhania alebo praskania.
Smartflex Velvet skvele poslúži pri potahovaní narodeninových, svadobných, detských aj slávnostných tort. Vytvorí čistý biely základ, ktorý môžeš nechať elegantne jednoduchý alebo ďalej zdobiť jedlými dekoráciami, cukrovými kvetmi, perličkami, maľovaním, airbrushem či práškovými farbami. Biely fondán sa tiež výborne farbí potravinárskymi farbami, takže ľahko pripravíš jemné pastely aj výraznejšie odtiene podľa štýlu torty.
Veľkou výhodou je jeho univerzálne využitie. Hodí sa nielen na potiahnutie tort, ale aj na modelovanie jednoduchších figurek, kvetov, mašlí, štítkov, písmeniek, číslic a ďalších dekorácií. Vďaka pružnosti dobre drží tvar a umožní detailnú prácu bez lámania či drobenia. Balenie 1 kg je praktické pre bežné torty, väčšie dekorácie aj projekty, kde chceš mať dostatočnú zásobu materiálu.
Prečo si vybrať Smartflex Velvet mandľový fondán?
Smartflex Velvet si cukrárky cenia preto, lebo spája príjemnú prácu, pekný vzhľad a spoľahlivý výsledok. Hmota je vláčna, hebká a dobre sa prispôsobí tvaru torty. Pri správnom spracovaní sa netrhá ani nepraská a pomáha vytvoriť hladký povrch, ktorý vyzerá upravene aj bez komplikovaného zdobenia.
Jemná mandľová chuť je decentná a hodí sa ku klasickým korpusom, maslovým krémom, čokoládovým náplniam aj orechovým tortám. Nepridáva ťažkosť, skôr tortu doplní a dodá jej elegantný cukrársky tón.
Biela farba je ideálna pre svadobné, zimné alebo minimalistické torty, torty ku krstinám aj všetky projekty, kde potrebuješ svetlý základ. Fondán sa zároveň ľahko tónuje potravinárskymi farbami, takže ho využiješ aj na tematické torty, detské oslavy či farebné sweet bary.
Na čo sa fondán hodí?
Smartflex Velvet mandľový použiješ predovšetkým na potiahnutie tort všetkých veľkostí — okrúhle i hranaté, jednopatrové i viacposchodové, malé narodeninové aj zákazkové slávnostné torty. Skvelo vyzerá aj na cupcakes, mini tortičkách, tortových poschodiach a sweet baroch.
Okrem potahovania je vhodný na vykrajované a modelované dekorácie: mašle, srdiečka, hviezdičky, kytičky, menovky, číslice, písmenká alebo jednoduché figurky. Pri zložitejších floristických dekoráciách alebo jemných 3D modeláciách odporúčame diely dobre vysušiť alebo zvážiť špeciálnu modelovaciu/floristickú hmotu podľa náročnosti.
Aký krém použiť pod fondán?
Pod fondán je najlepšie použiť krém s nízkym obsahom vody. Ideálne sú maslový krém, pudingový krém s maslom, krém z masla a múčnej kaše alebo čokoládová ganache. Tieto krémy vytvoria stabilnú vrstvu, na ktorú sa fondán dobre prichytí a zároveň sa nerozpúšťa.
Nevhodné sú šľahačkové, mascarpone, tvarohové či jogurtové krémy, kyslá smotana a príliš vodnaté ovocné náplne. Pri kontakte s vodnatým krémom môže fondán mäknúť, lepiť sa alebo sa tvoriť tekutina po obvode torty. Ak chceš vo vnútri svieži krém, z vonka tortu vždy dobre zatiahni maslovým krémom alebo ganache a až potom potiahni.
Návod na použitie:
Odstřihni si potrebné množstvo fondánu a dôkladne ho spracuj rukami, kým nebude hladký, vláčny a elastický. Ak je tvrdší, nechaj ho chvíľu pri izbovej teplote alebo krátko ohrievaj v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd. Ohrievaj opatrne, aby sa fondán neprehrial a nezačal lepiť.
Pracovnú plochu ľahko popráš múčkovým cukrom alebo škrobom. Fondán vyvaľkaj na plát hrubý približne 3–4 mm. Priprav plát o niečo väčší než priemer torty plus výška bokov — menšia rezerva uľahčí potahovanie a pomôže vytvoriť hladké boky.
Vyvaľkaný plát prenes na dobre vychladenú a krémom zarovnanú tortu. Môžeš ho opatrne podbrať rukami, namotať na valček alebo preniesť spolu so silikónovou podložkou. Najprv uhlaď vrch, potom postupuj po bokoch smerom dole. Pomocou cukrárskych hladidiel vyhlaď povrch a prebytočný fondán odrež ostrým nožom alebo rádýlkom.
Tipy pre krásny výsledok:
Najlepší výsledok dosiahneš na dobre vychladenej torte s rovnomerne zarovnaným povrchom. Čím hladší podkladový krém, tým hladší bude fondán. Pri uhladzovaní nespěchaj a fondán netiahaj; radšej ho jemne uvoľňuj a uhladzuj po menších častiach, nech nechá prirodzene kopírovať tvar torty.
Ak sa pod fondánom objaví bublina, jemne ju prepichni sterilnou ihlou a miesto opäť uhlaď. Zvyšky fondánu nikdy nenechávaj voľne na vzduchu — rýchlo vysychajú a tvoria krustu. Ihneď zabaľ každú zvyšnú časť do potravinárskej fólie alebo sáčku a ulož do uzatvárateľnej nádoby.
Pri farbení pridávaj potravinársku farbu postupne; malé množstvo často postačí na pastelový odtieň. Pri sýtych tónoch, ako čierna, červená alebo tmavomodrá, je lepšie použiť hotovú obarvenú hmotu, aby sa nezmenila konzistencia fondánu a práca zostala príjemná.
Skladovanie:
Fondán skladuj pri izbovej teplote v suchu, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Po otvorení ho dôkladne zabaľ do potravinárskej fólie, vlož do sáčku alebo uzavretej nádoby a chráň pred vzduchom. Tak nevyvysychá ani nestratí pružnosť. Neskladuj ho v chladničke, pokiaľ to nie je nutné, pretože vlhkosť môže zhoršiť jeho štruktúru a spôsobiť lepenie.
Hmotnosť
Balenie obsahuje: 1 kg
Zloženie produktu
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný palmojadrový olej), modifikovaný zemiakový škrob, zahusťovadlo: xantánová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová
Výživové hodnoty na 100g
| Energetická hodnota kJ | 1641 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 388 kcal |
| Tuk | 6,260 g |
| - z toho nasýtených | 5,290 g |
| Sacharidy | 82,410 g |
| - z toho cukry | 73,230 g |
| Bielkoviny | <0,20 g |
| Soľ | <0,030 g |
Krajina pôvodu
Maďarsko
Ďalšie informácie
| Farba | Biela |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Technické parametre
| Kategória: | Potahovacia hmota 1 kg |
| Potahová hmota Smartflex | |
| Potahová hmota Smartflex — pružný a ľahko tvarovateľný materiál pre dokonalý povrch. | |
| Výrobca | Smartflex |
| EAN | 5999566811517 |
| Kód produktu | DR-0244 |
Recenzia
Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“, pretože v čase ich pridania nebolo možné nákup vždy overiť.
Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope.
Súvisiace produkty
Fondán na tortu Smartflex Velvet Vanilkový, 250 g - Smartflex
3,50 €
1.2 € / 100g
Smartflex Black Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0150 dortis - Smartflex
3,80 €
1.5 € / 100g
Smartflex Velvet Vanilka 1 kg v sáčku (Potahovacia a modelovacia hmota na torty) 0280 dortis - Smartflex
10,50 €
1.1 € / 100g
Smartflex Pumpkin Orange Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0025 dortis - Smartflex
3,80 €
1.5 € / 100g
Špecialisti na kuchynské potreby, varenie a pečenie
