Biela listová želatína, 50 g - Cake Masters

Biela plátková želatína CM Basics 50 g je nenahraditeľná pri príprave krémov, šľahačiek a ovocných želé. Pomôže dosiahnuť presne požadovanú konzistenciu – od nadýchaných krémov po pevné želé vrstvy na tortách.

Práca s ňou je jednoduchá a spoľahlivá. Plátky namoč do studenej vody na cca 10–20 minút, vyžmýkaj a jemne zohrievaj na približne 40–45 °C. Potom zmiešaj s časťou pripravovanej zmesi (napr. šľahačky alebo ovocného základu) a ľahko zapracuj do zvyšku. Výsledkom je hladká a stabilná štruktúra bez hrudiek.

Pre jemné stuhnutie šľahačky alebo krémov používaj približne 7–8 plátkov (14–16 g) na 1 kg šľahačky. Na pevné želé alebo želé vrstvu na tortu (napr. ovocný gélový zrkadlový povrch) počítaj s cca 20 plátkami (40 g) na 1 l tekutiny.

CM Basics myslí na praktickosť – minimum obalov, maximum využitia. Ideálne pre každodenné pečenie aj doplnenie zásob v cukrárskej kuchyni.

Prečo ju mať vždy poruke:

• spoľahlivé stuhnutie krémov, šľahačiek a tekutín
• univerzálne použitie – torty, dezerty, želé aj polevy
• rýchla a jednoduchá príprava
• rovnomerný výsledok bez hrudiek
• vhodná aj pre väčšie pečenie a doplnenie zásob

S touto želatínou bude každý dezert mať perfektnú štruktúru – stačí správne namočiť, zohriať a tvoriť.