Gélová farba červená, 28 g - Wilton

Keď potrebuješ výraznú červenú, ktorá na dezerte naozaj vynikne, Wilton Icing Color Red je tá pravá voľba. Ide o koncentrovanú gélovú potravinársku farbu v odtieni Red, určenú na farbenie potahovacích hmôt, krémov, polev a cesta. Hustá gélová konzistencia sa dobre dávkuje, ľahko sa zapracúva a nezriedi farbenú hmotu tak, ako tekuté farby.

Červená gélová farba Wilton je ideálna do fondánu, potahovacích hmôt, marcipánu, gum paste, maslových krémov, bielkových polev, royal icingu, cesta, sušienkového cesta aj krémov na cupcakes. Využiješ ju na narodeninové torty, valentínske dezerty, vianočné cukrovinky, torty s motívom hasičov, áut, Spidermana, Mickeyho, jahôd, ruží, srdiečok alebo na výrazné červené detaily. Stačí malé množstvo a biely základ sa premení na krásny červený odtieň.

Balenie 28 g je praktické pre domáce pečenie aj cukrárske tvorenie. Farba je koncentrovaná, pridávaj ju postupne. Pre jemný ružovo-červený tón stačí malé množstvo; pre sýtu červenú pridávaj po dávkach a nechaj odtieň chvíľu rozvinúť. U sýtych odtieňov, ako je červená, sa odtieň často zosilní po odležaní.

Prečo si vybrať Wilton Icing Color Red?

Wilton je jedna z najznámejších značiek cukrárskych farieb a odtieň Red patrí medzi najobľúbenejšie pre zdobenie tort. Gélová farba je koncentrovanejšia než tekuté farby a prináša menej tekutiny do hmôt, čo je dôležité pri fondáne, marcipáne a krémoch, kde nechceš meniť konzistenciu.

Farba sa ľahko mieša s ďalšími odtieňmi Wilton, takže môžeš vytvárať vlastné tóny. Červenú zjemníš bielym fondánom na ružovú, pre teplejší tón pridaj trochu oranžovej, pre vínový odtieň malé množstvo hnedej alebo fialovej. Tak z jednej farby získaš široké využitie.

Je ideálna tam, kde má farba hrať hlavnú úlohu. Skvele sa hodí na srdiečka, mašle, písmená, čísla, kvety, vianočné ozdoby, červené detaily na detských tortách, nápisy aj tematické torty. Ak chceš tortu veselú, výraznú a neprehliadnuteľnú, červená Wilton jej dodá správny efekt.

Na čo sa červená gélová farba hodí?

Wilton Icing Color Red použi na farbenie fondánu a potahovacích hmôt — na potahy, mašle, vykrajované dekorácie, srdiečka, kvety, menovky, čísla, cedulky či modelované prvky. Pri fondáne farbu zapracuj miesením, ideálne v rukaviciach, pretože červená môže zafarbiť ruky aj pracovnú plochu.

Skvele sa hodí aj do maslových krémov, krémov na cupcakes, bielkových polev a royal icingu. Výsledný odtieň ovplyvní farba základu: snehobiely krém vytvorí čistejšiu červenú, maslovozlatý ju môže jemne zatepliť. Pre výraznú červenú pridávaj farbu postupne a nechaj krém po obarvení odpočinúť.

Farbu možno použiť aj do cesta — farebné korpusy, cupcakes, sušienky alebo tematické dezerty. Pri pečených výrobkoch sa odtieň môže po upečení mierne zmeniť, takže pri dôležitých zakázkach odporúčame najprv skúšku.

Ako s farbou pracovať?

Pridávaj vždy malé množstvá. Pri fondáne alebo marcipáne naber trochu farby čistým páratkom alebo špičkou noža a dôkladne zapracuj. Ak chceš intenzívnejšiu červenú, pridaj ďalšie malé množstvo až po úplnom premiešaní — tak lepšie kontroluješ odtieň a vyhneš sa lepkavej hmote.

Do krémov farbu vmiešaj stierkou alebo krátko prešľahaj na nízkych otáčkach. Pri výraznej červenej priprav krém s predstihom, lebo odtieň sa často prehĺbi po pár hodinách. Nie je potrebné pridávať hneď veľké množstvo farby.

Do royal icingu pridávaj farbu opatrne, aby poleva nestratila správnu hustotu. Pre obrysy, jemné linky alebo nápisy je konzistencia polevy rovnako dôležitá ako farba — zapracuj ju postupne a podľa potreby dolaď hustotu.

Tipy pre krásny červený odtieň:

Sytá červená patrí medzi náročnejšie odtiene. Z čisto bieleho základu môže hmota spočiatku vyzerať ružová alebo svetločervená. Po miešaní a krátkom odležaní odtieň zvykne zosilnieť. Pri fondáne je praktické hmotu po obarvení zabaliť do fólie a nechať odstáť.

Pre veľmi intenzívny červený fondán na veľkú tortu môže byť výhodnejšie použiť hotovú červenú potahovaciu hmotu. Pri menších dekoráciách, nápisoch a detailoch je gélová farba ideálna, pretože odtieň ľahko prispôsobíš.

Pre pastelové tóny použi len štipku farby. Na jahodovo červenú skombinuj červenú s malým množstvom ružovej. Pre vianočnú červenú nechaj odtieň sýtejší a doplň ho zlatým alebo zeleným zdobením.

Dôležité upozornenie:

Gélové farby Wilton sú vhodné najmä na farbenie vodou založených cukrárskych hmôt a krémov. Nie sú ideálne na farbenie čistej čokolády, kakaového masla alebo tukových polev — čokoláda je citlivá na vodu a gélová farba môže spôsobiť zahustenie alebo zrážanie. Na čokoládu používaj farby rozpustné v tukoch.

Farba nie je určená na priame konzumovanie samostatne. Používaj ju len na farbenie potravín. U detí a citlivejších osôb odporúčame primerané dávkovanie a vyhýbanie sa zbytočne vysokým množstvám pre extrémne sýte odtiene.

Skladovanie:

Skladuj v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po použití nádobku dobre uzavri, aby farba nevysychala. Pri práci používaj čisté páratko, špachtľu alebo lyžičku, aby sa do farby nedostali zvyšky krému alebo fondánu.