Invertovaný cukor 100 g - Cake Masters

Praktická cukrárska surovina ideálna na sladenie fondánu, krémov, polev, náplní i ďalších dezertov. V porovnaní s bežným cukrom má jemnejšiu, ľahko ovocnú chuť a menšiu tendenciu kryštalizovať.

Invertovaný cukor oceníte pri výrobe krémov, ganache, fondánu či zmrzliny – pomáha zachovať hladkú konzistenciu, vlhkosť a dlhšiu sviežosť. Výborne funguje aj ako stabilizátor a spojivo v poťahových hmotách.

Vďaka svojim vlastnostiam zabraňuje vysychaniu dezertov a zlepšuje jemnosť a textúru výsledných výrobkov.

Rada CM Basics sa zameriava na praktickosť, minimalizovaný obalový materiál a výhodnejšiu cenu. Produkty sú vhodné aj ako doplnkové balenie pri pravidelnom používaní.

Výhody produktu

• obmedzuje kryštalizáciu cukru
• pomáha udržať krémy a dezerty vláčne
• jemnejšia, ľahko ovocná chuť
• ideálne do fondánu, krémov i zmrzliny
• zlepšuje textúru cukrárskych výrobkov
• praktické balenie s minimom obalového materiálu

Použitie

Vhodné na sladenie a stabilizáciu fondánu, krémov, polev, zmrzlín, náplní a ďalších cukrárskych výrobkov.

Nutričné hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1326 kJ / 312 kcal
• Tuky: 0 g
• z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
• Sacharidy: 78 g
• z toho cukry: 67 g
• Bielkoviny: 0 g
• Sodík: 0,025 g