Invertovaný cukor je všestranná cukrárska surovina vhodná do krémov, ganache, pralinkových náplní, zmrzliny, karamelov, fondánu, polev a jemného pečiva. Neplní len úlohu sladidla — zlepšuje konzistenciu, vláčnosť, jemnosť a stabilitu dezertov.
Stretnete sa aj s názvami invertovaný cukor, invertný sirup alebo invertovaný cukrový sirup. Všetky označujú cukor, pri ktorom bola sacharóza rozložená na glukózu a fruktózu. Výsledkom je hustý sladký sirup s inými vlastnosťami než bežný kryštálový cukor.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.