Ovofree Macaron – náhrada vaječného bielka na makrónky 1 kg - Louis François

OvoFree Macaron Louis François je profesionálna 100% rastlinná náhrada vaječných bielok, vyvinutá špeciálne na prípravu makrón. Vďaka unikátnej kombinácii rastlinných proteínov a funkčných zložiek poskytuje vynikajúce šľahacie, penivé a stabilizačné vlastnosti, vďaka čomu pripravíš makrónky s hladkou škrupinkou, výraznou „nožičkou“ a jemným vnútrom – úplne bez vajec.

Zmes je vhodná pre francúzsku i taliansku metódu a predstavuje spoľahlivú alternatívu pre vegánske receptúry alebo prevádzky, ktoré chcú eliminovať manipuláciu s čerstvými vajcami. Pred použitím sa jednoducho rehydratuje vodou. Výrobca odporúča pripraviť 10% roztok (100 g zmesi + 900 g vody); 1 kg prášku zodpovedá približne 330 vaječným bielkam. Pre maximálny objem používaj dokonale čisté náradie bez stôp tuku.

Pre ešte lepšiu stabilitu cesta odporúča Louis François kombinovať zmes s FIPURE C Agrume, ktorá optimalizuje štruktúru škrupiniek. Výsledkom sú pravidelné makrónky s profesionálnym vzhľadom, vysokou stabilitou a opakovateľnými výsledkami pri každom pečení.

Prečo si OvoFree Macaron Louis François obľúbiš:

• 100% rastlinná náhrada vaječných bielok
• ideálna pre vegánske makrónky
• vhodná pre francúzsku aj taliansku metódu
• vynikajúce šľahacie a stabilizačné vlastnosti
• 1 kg nahradí približne 330 vaječných bielok
• jednoduchá príprava – len rehydratácia
• profesionálna kvalita značky Louis François
• certifikácie Halal a Kosher

Vyskúšaj OvoFree Macaron Louis François a priprav makrónky bez vajec s hladkými škrupinkami, stabilným cestom a profesionálnymi výsledkami pri každom pečení.