Pektín NH Nappage 150 g - Louis François

Ak chceš pripraviť lesklé ovocné polevy, glazúry alebo ovocné náplne, siahnite po Pectine NH Nappage od Louis François. Tento profesionálny pektín NH na polevy je navrhnutý špeciálne pre cukrárske receptúry s ovocnou dužinou, vyšším obsahom cukru a kyslosťou. Vytvára hladký, pružný gél, ktorý pekne drží na tortách, tartaletkách aj moderných dezertoch.

Hlavnou výhodou je termoreverzibilita – polevu môžete opakovane zohrievať a znovu použiť bez straty konzistencie a lesku. Pektín vytvára aj tixotropný gél, ktorý sa pri miešaní zriedi a po nanesení rýchlo získa späť svoju hustotu, čo uľahčuje opakované glazovanie a profesionálnu výrobu. Navyše je stabilný pri mrazení, takže sa hodí aj do mrazených dezertov a tort. Odporúčané dávkovanie je 8–12 g na 1 kg zmesi podľa požadovanej konzistencie.

Pre jednoduché použitie odporúčame pektín najprv premiešať s časťou cukru a až potom pridať do tekutej zmesi. Tým zabránite tvorbe hrudiek a dosiahnete hladký výsledok. Skvele funguje v ovocných glazúrach, zrkadlových polevách i náplniach s ovocným pyré.

Prečo si Pectine NH Nappage obľúbite:

• ideálne pre ovocné polevy, glazúry a náplne,
• vytvára hladký, lesklý a pružný gél,
• termoreverzibilný – možné opakovane zohrievať a znova použiť,
• odoláva mrazeniu bez straty vlastností,
• tixotropná konzistencia pre ľahkú aplikáciu,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher

Či pripravujete moderné entremety, ovocné torty alebo klasické cukrárske výrobky, s Pectine NH Nappage dosiahnete lesklý vzhľad a spoľahlivé výsledky pri každom pečení.