Sorbit 100 g - Cake Masters

CM Basics Sorbit je praktické sladidlo a zvlhčovadlo vhodné na široké použitie v cukrárstve a gastronómii. Sorbit sa často používa pri výrobe tort, krémov, polev, marcipánu, fondánu alebo mäkkých cukríkov.

Jeho hlavnou výhodou je schopnosť viazať vlhkosť, vďaka čomu predlžuje čerstvosť a vláčnosť výrobkov. Dezerty, pečivo i cukrovinky tak zostávajú dlhšie mäkké a nevysychajú.

V porovnaní s bežným kryštálovým cukrom má sorbit nižšiu energetickú hodnotu, preto je obľúbenou alternatívou pri výrobe vybraných cukrárskych a potravinárskych výrobkov.

Rada CM Basics je zameraná na praktičnosť, menej obalového materiálu a priaznivejšiu cenu. Produkty sú ideálne aj ako doplnkové balenie pri pravidelnom používaní.

Výhody produktu

• sladidlo s nižšou energetickou hodnotou než cukor
• pomáha udržiavať vláčnosť výrobkov
• zabraňuje vysychaniu dezertov a pečiva
• vhodný do fondánu, krémov i cukríkov
• široké využitie v cukrárstve a gastronómii
• praktické balenie s minimom obalového materiálu

Použitie

Vhodné ako sladidlo a zvlhčovadlo do cukrárskych výrobkov, krémov, fondánu, polev alebo mäkkých cukríkov.