Agávový sirup BIO svetlý Premium - Natural, 350 ml - Natural Jihlava

Agávový sirup je obľúbenou náhradou cukru, často odporúčanou pri chudnutí aj pre diabetikov. Prečo? Je približne 1,5‑krát sladší než cukor, no má podstatne nižší glykemický index a hodí sa aj na varenie. Nazývaný aj agávový nektár, pochádza z mexických rastlín čeľade agávovitých. Má jemnú chuť pripomínajúcu riedky med, no priame percentuálne zvýšenie hladiny glukózy v krvi po dvoch až troch hodinách je nižšie než pri bežnom mede alebo cukre. Výroba agávového sirupu Agáve sa pestuje 5 až 7 rokov, kým obsahuje najviac cukru, a potom ju farmári ručne krájajú. Sirup sa získava z jadra rastliny nazývaného piña, ktoré po narezaní pripomína ananás. Z jadra sa lisuje šťava bohatá na inulín; táto čerstvo vylisovaná šťava nie je sladká — sladkosť sa vytvorí až po zahriatí, následnom filtrovaní a vzniku nektáru. Táto jednoduchá metóda výroby odlišuje agávový sirup od iných sirupov, napríklad kukuričného sirupu, ktoré prechádzajú náročnejšími procesmi. Glykemický index agávového sirupu Glykemický index udáva, ako rýchlo stúpa hladina glukózy v krvi po konzumácii potraviny: potraviny s vysokým GI ju zvyšujú rýchlo, potraviny s nízkym GI len pomaly alebo mierne.