Sorbitol v prášku 1 kg - Louis François

Sorbitol Poudre Louis François je profesionálny sorbitol v prášku (E420) — multifunkčná surovina pôsobiaca ako humektant, texturizačná látka a sladidlo. Vďaka silnej schopnosti viazať vodu pomáha udržať pečivo, torty a cukrovinky dlhšie mäkké a vláčne, obmedzuje ich vysychanie a predlžuje trvanlivosť. Je obľúbený medzi cukrármi, pekármi i výrobcami sladkostí.

Sorbitol sa výborne hodí do piškótových korpusov, muffinov, sušienok, marcipánu, fondantov, žuvacích hmôt, čokoládových náplní i zmrzliny. Zabraňuje kryštalizácii cukru, zvyšuje pružnosť cukrárskych hmôt a prispieva k jemnejšej štruktúre hotových výrobkov. Nižšia sladivosť oproti bežnému cukru umožňuje lepšie vyvážiť chuť receptúr. Vysoká čistota produktu zabezpečuje konzistentné výsledky pri každom použití.

Práškový sorbitol sa ľahko rozpúšťa a pridáva do suchých i tekutých zmesí. Presné dávkovanie závisí od receptúry a požadovaného efektu. Profesionálna kvalita Louis François ti pomôže dosiahnuť vláčne a stabilné výrobky.

Prečo si Sorbitol Poudre Louis François obľúbiš:

• profesionálny sorbitol v prášku (E420),
• udržiava pečivo a dezerty dlhšie vláčne,
• obmedzuje kryštalizáciu cukru,
• zlepšuje textúru fondantov, marcipánu a ďalších hmôt,
• vhodný do pečiva, zmrzlín, náplní a čokolády,
• ľahko rozpustný a dávkovateľný,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher

Dopraj svojim receptom dlhšiu čerstvosť, jemnejšiu štruktúru a profesionálnu kvalitu. So sorbitolom Louis François budú tvoje dezerty a pečivo chutné aj niekoľko dní po upečení.