Potahovacia hmota 1 kg - oranžová - Kelmy

Potahovacia hmota s perfektnou štruktúrou, ideálna na konečnú povrchovú úpravu dortových korpov, rolád a podobných druhov pečiva. Dobre sa roztiera, po nanesení a zaschnutí je dokonale hladká. Aby hmota bola správne hladká a vláčna, je ju treba pred použitím v izbovej teplote dôkladne preraziť. Jednoducho sa rozvalí medzi potravinárskymi fóliami, na prípadné podsypanie je vhodný špeciálny posypový cukor alebo zemiakový škrob. Balenie 1 kg, farba oranžová


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistenú tvrdosť stlačením zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočná. Všetky hmoty v obale pôsobia "ztvrdnuté".

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zmäknutie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačí hnetenie v rozsahu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhšia hmota, je potrebné miesť cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zmäknutie hmoty použiť vodu, rozihňať vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!