Potahovací hmota 1 kg - fuchsová - Kelmy

Kvalitný cukrárenský potahovací hmota fuchsiovej farby. Má vynikajúcu konzistenciu, dobre sa s ňou pracuje. Hmota je pružná, netrhá sa a môžete ju vyváľať na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú chuť. Potahovacie hmoty Kelmy slúžia primárne na potahovanie tort, ale môžete s nimi aj modelovať. (Vymodelované ozdoby nechajte dlhšie uschnúť.)
Pred použitím je hmotu potrebné dôkladne premiesiť v izbovej teplote približne 22°C, aby bola správne mäkká a hladká. Najlepšie sa vyvaluje medzi potravinárskymi fóliami, na podsyp je najlepšie špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.


Nižšie uvádzame postup spracovania potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmota je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistenie tuhosti stlačením zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočné. Všetky hmoty v obale pôsobia „ztvrdnuté“.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zjemnenie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačuje hnetenie v rozsahu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhý hmota, je potrebné miesť cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zjemnenie hmoty použiť vodu, zohriať vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!