+420 702 009 040 Jsme Vám k dispozici po - pá 8 - 16hod. 
Štartovacia kultúra kozieho syra na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Podrobný popis produktu
Použitie: Pasterizujte plnotučné mlieko pri teplote 72 °C počas 15 sekúnd. Keď teplota mlieka klesne na 44 °C, pridajte kvasnice a inkubujte 20 minút; niekoľko minút miešajte a po dosiahnutí koagulačnej teploty 28 °C pridajte syridlo.
Tvaroh by mal byť hotový po 18/20 minútach. Tvaroh nakrájajte nožom tak, aby bol rozdelený na plátky a potom na kocky hrubé 10 cm, veľmi jemne a nechajte ho 20 minút odpočívať. Odoberte trochu srvátky a spracujte tvaroh so spannarolou, kým nebudú mať kúsky veľkosť vlašského orecha. Takto pripravený tvaroh sa mieša asi 10 minút bez toho, aby sa rozbil, a cesto sa opatrne vloží do foriem a udržiava sa pri teplote 35 °C.
Prvé obracanie sa vykoná po 20 minútach, pričom sa tvaroh udržiava stále teplý. Druhé obracanie sa uskutoční po 50 minútach. Po niekoľkých hodinách sa vykoná ďalšie otáčanie a syr sa prenesie do kyvety pri teplote 8 °C s 80 % vlhkosťou v komore.
Solenie v 20 % soľnom roztoku NaCl približne 1 hodinu na 1 kg syra.
Technické parametre
| Štartovacie kultúry pre syry | |
| Výrobca | Enolandia S.r.l. |
| Kód produktu | 13744 |
Recenzie produktu
Napísať recenziuTých 83 000+ spokojných zákazníkov nás inšpiruje k ďalšiemu zdokonaľovaniu našich služieb a rozširovaniu našej ponuky. Ďakujeme vám za dôveru, ktorú ste nám vložili.
Na sklade máme viacako 10 000 položiek. To znamená, že tovar označenýna sklade je naozajna sklade v našom sklade v Prahe 8. Tento tovar expedujeme najneskôr druhý deň.
Sme hrdí na to, že sme už spracovali viac ako 340 000 objednávok. Toto impozantné číslo nám dodáva dôveru a potvrdzuje našu oddanosť poskytovať vám najlepší možný servis. Vaša dôvera je pre nás kľúčová, a preto sa neustále snažíme zdokonaľovať naše služby a spĺňať vaše očakávania.
Máme kamennúpredajňuv Prahe 8. Vpredajni máme široký sortiment, tovar si tumôžete prezrieť a kúpiť. Naši vyškolení predavači vám radi poradia.
Navyšesa do našejpredajneľahko dostanete verejnou dopravou.
Môžeme vám ponúknuť skvelé ceny, pretože si väčšinu značiek dovážame priamo od výrobcov.
Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní. Pokiaľ nebudete, máte možnosťvrátiťtovar do 14 dní.
Ďalej doporučujeme
Kvasná kultúra Brie na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Zákvasová kultúra Roniola na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra Taleggio na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra Caciotto na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
