Obaly na tlačoviny

Domáci pushcake je v mnohých domácnostiach veľmi obľúbeným pokrmom. Vyrába sa nielen z mäsa, ale napríklad aj z vaječného variantu. Tlačenky z mäsa sa jednoducho naplnia zvolenou hmotou a nechajú sa stuhnúť. Plnenie sa vykonáva ručne alebo pomocou plničiek, ktoré vtláčajú mäsovú náplň priamo do jednotlivých čriev alebo vrecúšok. Výroba mnohých spracovaných mäsových výrobkov by nebola možná bez použitia obalov. Hlavným účelom ich použitia je dať mäsu, resp. plnke, vhodný tvar a spojiť mäsovú náplň. Obaly sú navrhnuté tak, aby maximalizovali účinnosť ošetrenia použitého na konzervovanie salám (napr. maximalizovať účinnosť konzervačných postupov (údenie, sušenie, tepelné spracovanie) a chrániť plnku pred škodlivými faktormi (mikrobiologickými, chemickými a fyzikálnymi). Okrem toho pri profesionálnej výrobe obal umožňuje a uľahčuje distribúciu salám a marketing a poskytuje informácie o výrobku. Vrecká musia byť funkčné a pružné, odolné voči poškodeniu. Lisované obaly na klobásy možno vzhľadom na ich štruktúru a vlastnosti rozdeliť na prírodné a umelé. Prírodné črevá sa bežne používajú v mäsovom priemysle, pretože majú dlhú trvanlivosť a sú jedlé. Prírodné črevá sú bielkovinový materiál, ktorý je veľmi citlivý na nepriaznivé vnútorné a vonkajšie faktory. Preto, aby črevá spĺňali určité požiadavky na kvalitu a boli jedlé, mali by sa správne čistiť a pripravovať. Umelé črevá sa vyrábajú za kontrolovaných podmienok, čo im umožňuje byť takmer sterilné, na rozdiel od prírodných čriev. Ďalšou výhodou umelých čriev je, že sa môžu vyrábať v rôznych veľkostiach a tvaroch, ľahko sa skladujú a možno na ne tlačiť alebo písať. Umelé črevá sa vyrábajú z prírodných surovín (kolagén z kože, rastlinné materiály), ako aj zo syntetických surovín a ropných produktov. Už sa s nimi nemusíte zaoberať, kde kúpiť tlačiarenské vrecká. Stačí si ich objednať u nás.